Sådan bruger du yoghurt maker korrekt

En yoghurt maker er en interessant og nødvendig enhed til enhver familie, især hvis den har små børn. Du kan spise frisk og velsmagende mejeriprodukter af høj kvalitet hver dag. Det er fortsat det vigtigste - at mestre videnskaben om, hvordan man bruger en yoghurt maker.

Basic Instrument Information

Ifølge dens formål er en yoghurtmaskine en enhed, der er i stand til at opretholde en given temperatur for at producere forskellige fermenterede mejeriprodukter.. Samtidig forbliver alle levende og bifidobakterier, som er meget nødvendige for organismen, i fødevaren.

Enheden har følgende nødvendige elementer:

• et arbejdskammer til placering af krukker i hvilken fermentering finder sted
• elvarmer til opretholdelse af den ønskede temperatur;
• termostat;
• selve sagen (oftest af metal);
• elektrisk del med indstillinger.

Hvad kan du lave mad i en yoghurt maker? Ikke kun hvad er begrundet i navnet på denne enhed. Afhængigt af den funktionelle teknik kan anvendes til fremstilling af:

• creme creme;
• hytteost;
• yoghurt;
• surmælk;
• yoghurt;
• Bifilak;
• sorbet;
• is

Det vigtigste - alle retterne vil være friske og meget sundere butikssortiment.

Nødvendige betingelser for madlavning

De bestanddele til fremstilling af fermenteret mælkeprodukt er:

• surdej;
• mælk;
• fyldstoffer.

Uden en starter vil der ikke være noget resultat. For hende kan du tage enhver resterende yoghurt (hjemme eller butik) eller købe færdiglavede på apoteket. Hvis det er besluttet at bruge yoghurt, er det nødvendigt at tage i forholdet 1 liter mælk til 120 ml yoghurt. For apotekets valg er alt beskrevet i annoteringer.

mælk skal være den friskeste - før madlavning er det bedst at koge det. Denne metode vil dræbe al den negative mikroflora indeholdt i den, og de levende bakterier kommer fra surdejnen. Fedtindhold er også relevant: jo højere det er, desto mere tyk yoghurt vil vise sig. Det er bedst at vælge 3,5% valgmuligheden. Nå, hvis du kan bruge frisk hjemmelavet eller gårdsmælk.

ansøgning fyldstoffer vil diversificere smagen af ​​det færdige produkt. Der kan bruges bær, frugt, syltetøj og syltetøj samt kakao og chokolade. Det er vigtigt at være opmærksom på deres holdbarhed.

Nærmere oplysninger om madlavning findes i instruktionerne til en bestemt model. Der er dog generelle regler for alle:

1. Før gæring skal alle krukker være helt vasket. I dette tilfælde kan du ikke bruge vaskemidler - mikrofloraen af ​​produktet kan lide.
2. Yoghurtproducenten skal stå på en perfekt flad overflade - ellers kan der opstå ujævn opvarmning.

Hvordan enheden virker

De to vigtigste kriterier for det fremtidige resultat er forberedelsens tid og temperatur.

1. optimal fermenteringstid - fra otte til tolv timer Hvis du indstiller timeren for mindre tid, vil yoghurt vise sig væske. Med forbehold af alle regler vil produktet være en delikat og tyk tekstur.
2. Forskellige starterkulturer definerer forskellige temperatur betingelse. Det er umuligt at overophede: Den nyttige mikroflora vil blive ødelagt, og yoghurt vil simpelthen ikke nå en homogen sammensætning.

Hver yoghurt maker har en timer og termostat. I nogle modeller er der en forsinket starttimer.

Driftstiden for enheden er ganske lang, men det er ikke nødvendigt at bekymre sig i forvejen om den anvendte elektricitet. Har en typisk yoghurt maker power rating Gør fra 13 til 18 W (glødelampen forbruger meget kraftigere). Hele madlavningsprocessen vil bruge 1/10 kW / t på sig selv, hvilket er helt acceptabelt.

Hemmeligheder af nogle opskrifter

Hvis den fremtidige bruger ikke kun vil se yoghurt på sit skrivebord, så skal han kende nogle nuancer.

1. Sur creme Kunne lave mad næsten alle enheder, men for at det skal vise sig at være af høj kvalitet, er det nødvendigt at indstille en lavere temperatur end på yoghurt.
2. Og her cottage cheese De gør ikke alle enheder - her har vi brug for et passende program. De samme enheder, der er udstyret med sådanne "talenter" har i deres konfiguration også en særlig bekvem kapacitet.
3. At lave mad is, sherbet eller frosne yoghurt, skal der gives en særlig funktion i teknikken.

Lad os begynde at teste enheden med en simpel opskrift. Hvad du skal gøre for at få almindelig yoghurt?

1. Fortyndet surdej er delt jævnt mellem alle krukkerne (for dette er de mærket med opdelinger).
   

2. Det er nødvendigt at udfylde ca. 80% af deres volumen, hvorefter lågene lukkes og produktet er tilbage til at nå.

For eksempel for Yoghurt Evitaliya Du kan købe den passende surdej i apoteket - den sælges i en pakke med 10 flasker. Hver af dem indeholder 300 mg stammer - det betyder, at det færdige resultat skal være mindst to liter. Det er nok at følge alle ovenstående anbefalinger, så du har et nyttigt og frisk produkt på bordet. Og andre medicinske surdej, hvis det ønskes, er nemme at finde i næsten enhver apotek butik.