Sådan vælges retter til brug på en induktions komfur

Moderne, funktionelle og økonomiske kogeplader med induktionsvarmeelement har mange fordele og tiltrække brugerens opmærksomhed. Men en sådan erhvervelse har også en ulempe - en ændring af køkkenredskaber til en særlig, der vil varme op. Denne nuance bliver ofte en hindring for pladeselskabFordi retterne til "induktion" vil kræve yderligere udgifter, men i praksis er alt ikke så håbløst.

Indeholder køkkenredskaber

For korrekt at vælge en ny pande eller stegepande skal brugeren tydeligt vide, hvilke retter der passer til induktions komfurer, og som vil være ubrugelig. Erhvervelse af specialiserede produkter vil være en win-win mulighed. Sådanne tallerkener er universelle og velegnede til enhver type komfur, den har et anstændigt håndværk, stilfuldt design.

Eventuelle køkkenredskaber skal bruges grundlæggende krav:

• bunden af ​​gryden eller gryden skal være tyk, fra 5 til 10 mm;
• ydersiden af ​​bunden bør ikke have chips eller dybe ridser, overfladen skal være flad, forskelle på 1 - 2 mm er uacceptable.

Nogle modeller af induktions komfurer er i stand til at tilpasse sig størrelsen af ​​de anvendte retter. Hvis der ikke er en FlexInduction-funktion, skal den mindste diameter af den valgte pande være mere end 12-14 cm.

Nøgleindikatoren, at tallerkener er egnede til brug på induktionskoger - det er godt magnetiseret. Inkluderet med pladerne kan du finde en magnet, hvis du er i tvivl om en pande eller pande er velegnet, er det let at kontrollere. Det er vigtigt at bemærke her, at for madlavningen er det nødvendigt, at bunden er magnetiseret, hvorfra vægge vil blive lavet, betyder ikke noget. Øvelse viser og anmeldelser, en del af køkkenredskaber behøver ikke at ændre sig.

Hvad skal man købe

Induktionslavningsregler Bestem listen over, hvilke retter der er nødvendige til madlavning på en induktionskoge.

1. Særlige retter for induktionskog er solgt i butikker sammen med komfurerne, den er lavet af en legering af rustfrit stål og aluminium. Interiøret er normalt non-stick. I praksis er dette den bedste løsning, sådanne produkter udsender ikke nogen skadelige allergener under påvirkning af varme, de har fremragende kvalitet, holdbar. Deres omkostninger er lidt højere end normalt, selvom specialpander eller potter betragtes som de bedste retter. Det vil være let at bestemme det: På bunden af ​​produktet eller på pakken vil der være en "INDUCTION" -mærke eller et badge med en spiral.
2. Støbejernsgryder Også god til madlavning på induktionskoger. Det er miljøvenligt og findes ofte i "arsenal" af værtinder, men det er bemærkelsesværdigt for betydelig vægt. En massiv kedel eller brazier kan dele glaskeramik, for ikke at nævne det faktum, at ikke alle kan "klare" med sådan tyngdekraft. Det skal håndteres omhyggeligt for ikke at ødelægge den glaskeramiske overflade, der ikke repareres (den kan udskiftes helt i drift). Derudover er produkter fremstillet af støbejern sårbare, når de slippes er de let at splitte.
3. Emaljerede pander eller andre beholdere, generelt en passende mulighed, hvis belægningen ikke har nogen chips. Her skal du være opmærksom på produktets kvalitet: Når bunden er tynd og belægningen ikke inspirerer til selvtillid, kan panden eller panden briste, deformere eller lave forskellige lyde (klik, fløjter) under tilberedningsprocessen.
4. Kogegrej lavet rustfrit stål Det kan bruges på en induktionsovn, men på grund af dets nikkelindhold kan det forårsage allergiske reaktioner.

Hvad skal du nægte

Inden du vælger en ny skål til en induktions komfur, skal du studere det materiale, hvorfra det er lavet. Hvis bunden indeholder ferromagnetiske legeringer, så er der ingen problemer, sådanne produkter (hvis de grundlæggende krav er opfyldt) kan købes. Og hvilke produkter er ikke egnede til madlavning?

• Keramiske retter til induktionskogere er absolut ubrugelige, mad kan opbevares i det, men det bliver ikke opvarmet.
• Glasvarer.
• Aluminiumspotter, pander, hvis stål ikke er til stede i metalet - denne nuance kan kontrolleres hos sælgeren, eller du kan kende bekendtskab med oplysningerne på pakken.
• Kobberkogegrej, som aluminium, er kun egnet, hvis der er en magnetisk legering i bunden.
• Produkter fremstillet af messing reagerer på en magnet, men indholdet af ferromagnetiske partikler er for lille. Dette udtrykkes i langsom og svag bundopvarmning, derfor i lang madlavning. Sådanne skåle kan være egnede, men anvendelse vil være yderst ubehageligt.

alternativer

Ændring af de fleste køkkenredskaber er en betydelig udgift, som sammen med kostprisen for ovnen kan reducere familiebudgettet betydeligt. Men der er en alternativ mulighed - køb af en speciel adapter til en induktionskoger af enhver type. Tilbehøret er en flad rund skive med et fast eller aftageligt håndtag. Det er installeret på varmesonen, og ovenfra kan du lægge en lille tank med lille diameter, f.eks. kaffe Turk eller varer fra glas, keramik, andet "ikke egnet" materiale.

En sådan løsning ville være optimal for ejere. kombinerede madlavningsoverflader (induktion + tenovaya), såvel som dem der ikke er klar til at bruge penge på et nyt køkkenudstyr til en induktion elkomfur. Derudover har hver husmor en "favorit kedel", som er let og velkendt at lave mad. Hvis det ikke kan bruges til induktionspaneler i komposition, vil en særlig adapter let løse problemet.

Hvis vi analyserer priserne på specielle retter til paneler, der arbejder ved induktion, er køb af en eller to adaptere ret rimeligt.